klicka HÄR för bufféer som utskriftsvänlig pdf
Tegnérs Matsalars vår/sommar-buffé
ROMANSALLAT - med sidfläsk, ägg och gräslök
MUSSLOR- ciderkokta med lufttorkad skinka och salladslök
NOBELTUPP FRÅN TOCKAFARMEN - med citrusnudlar, shitake, ingefära och vitlök
CHORIZO - med smörbönor och haricots verts
RÄKOR - med sesam, grön chili och koriander
PAPRIKA - timjansrostad, med getost
POTATISSALLAD - med rostad aubergine, balsamico, mejram och ruccola
OLIVER - örtmarinerade, grekiska
KÖRSBÄRSTOMATER - med dragon och schalottenlök
HEMBAKAT SURDEGSBRÖD
HALLONTÅRTA - med basilika- & limemarinerad frukt
Buffépris: 230:- Fullservicepris: 347:-
Tegnérs Matsalars stora vår/sommar-buffé
ROMANSALLAT - med sidfläsk, ägg och gräslök
MUSSLOR- ciderkokta med lufttorkad skinka och salladslök
NOBELTUPP FRÅN TOCKAFARMEN - med citrusnudlar, shitake, ingefära och vitlök
CHORIZO - med smörbönor och haricots verts
RÄKOR - med sesam, grön chili och koriander
KALVRYGG - med kapris, pinjekärnor och basilika
LANTPATÉ - grovmalen med cornichons
PAPRIKA - timjansrostad, med getost
POTATISSALLAD - med rostad aubergine, balsamico, mejram och ruccola
OLIVER - örtmarinerade, grekiska
KÖRSBÄRSTOMATER - med dragon och schalottenlök
TVÅ UTVALDA OSTAR - ur Osthusets sortiment
HEMBAKAT SURDEGSBRÖD
HALLONTÅRTA - med basilika- & limemarinerad frukt
Buffépris: 270:- Fullservicepris: 391:-
Mingelbuffé
(lämplig för mottagning där inte full mättnadskänsla krävs)
Bakat oxinnanlår med syltad rödlök
Lammkorv med inlagd aubergine
Körsbärstomat med salladslök och bladpersilja
Marinerade och rostade primörer
Haricots verts med sardeller
Kallrökt lax med senap, dill och lök
Ugnsbakad rostad potatis med nötter och örter
Balsamicomarinerad Parmesanost
Oliver
Hembakat surdegsbröd
Buffépris: 190:- Fullservicepris: 303:-
Medelhavsbuffé
Ett urval av regionens charkuterier
Gnocchi med fänkål och kräftstjärtar i tomatsås
Marinerade och rostade primörer
Tomat- & mozzarellasallad med färsk basilika
Lammfärsbiffar med fetaost och salviacrème
Ört- och vitlöksdoftande blåmusslor
Rökt lammrygg med chutney på plommon och pistage
Citronrimmad lax i bit
Ruccola- & romansallat med kronärtskocka och vitlökskrutonger
Oliver
Pesto
Rouille
Tzatziki
Hembakat surdegsbröd
Buffépris: 270:- Fullservicepris: 391:-
Vegetarisk buffé
Grönsaksterrin med örtkeso
Pastasallad med citronrostad blomkål och kapris
Hemlagad pirog fylld med fetaost, potatis och soltorkad tomat
Tomat-, oliv- & mozzarellasallad
Krispig paj med vårlök, tofu och örter
Marinerade och rostade primörer
Potatissallad med senap, quorn och dragon
Tzayspett
Glasnudlar med mango, chili och koriander
Lök- & buljongkokt bulgur med aprikos och senapsört
Hummus
Tzatziki
Hembakat surdegsbröd
Buffépris: 220:- Fullservicepris: 336:-
“Buffépris” anger priset för endast maten som catering (12 % moms ingår i priset). “Fullservicepris” anger priset för maten inklusive glas, porslin och linne (i normal omfattning till bords), samt serveringspersonal i sju timmar (inklusive uppdukning och efterarbete (25 % moms ingår i priset). Behövs serveringspersonal längre än den tid som finns inräknad i angivet “Fullservicepris” tillkommer 300:- per arbetstimme inkl. 25 % moms. Vid buffébeställningar räknar vi med cirka 30 gäster per servitör. Vi skriver gärna en unik offert för ditt arrangemang!
